什么样的芦笋口感更好

　　口感好的芦笋颜色鲜亮翠绿，长度在20cm左右，小拇指粗细，顶端的花头紧闭。

　　芦笋的口感与产地、品种、生长环境等有关，一般来说，生长时间短、采摘及时且粗细均匀的芦笋口感更好。另外，芦笋的口感也与做法有关，正确的做法可以更好地突出芦笋的鲜嫩口感。

　　1、嫩茎新鲜，质地细密：好的芦笋应该是嫩绿且新鲜的，茎干应该细密而不粗糙。

　　2、笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒、未长腋芽：这是评判芦笋品质的重要标准，紧密、不开芒、未长腋芽的芦笋更为新鲜。

　　3、没有水伤腐臭味：优质芦笋应该是没有腐臭味，且表皮不萎缩。

　　4、顶部花苞紧闭：购买芦笋时，选择顶部花苞紧闭的产品，这种芦笋通常比较新鲜，口感更好。